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:2013/10/19(土) 10:24:04.61 ID:
 コープさっぽろ(札幌)は18日、大手スーパーでは初となるエゾシカ肉の販売を、22日に一部店舗で始めると発表した。生産者団体
が野生のエゾシカを捕獲して一時飼育し、道の基準による検査で安全性が確認された肉を流通させる。エゾシカは近年、生息数が
増えすぎて食害などの被害を引き起こしているため、肉を有効活用することで、生息数の抑制にもつながりそうだ。

 エゾシカ肉は、脂質が少なく鉄分が多いヘルシーな食材。適切に食肉処理されたものは臭みがほとんどなく、味や食感は牛肉に近い。
ただ、従来は野生の肉の安全性を保証する仕組みがなかったため、大手スーパーでは取り扱っていなかった。

 今回売り出すのは、食肉処理業者でつくるエゾシカ食肉事業協同組合(オホーツク管内斜里町)の加盟社が、わなで捕獲したエゾシカ
の肉。知床の牧場で一定程度肥育した後、道の自主衛生管理システム「北海道HACCP(ハサップ)」の認証を受けた処理場で解体、
獣医師が、道の基準で安全性を検査する。

 コープさっぽろが供給を受ける肉は年に約400頭分で、販売目標は1250万円。全店での販売には10倍以上の量が必要なため、
まずはルーシー店(札幌市白石区)、ソシア店(同南区)、みわ店(北見市)、遠軽みなみ店(オホーツク管内遠軽町)、貝塚店(釧路市)、
シーナ店(旭川市)の6店で通年販売する。

 価格は、ロースが100グラム580円、モモは同300円ほど。缶詰やソーセージなど8種類の加工食品も取り扱う。

ソース(北海道新聞) http://www.hokkaido-np.co.jp/news/economic/498854.html
2:2013/10/19(土) 10:27:58.47 ID:
へぇ~うまいのかな。なかなかいい値段だなw
3:2013/10/19(土) 10:30:38.13 ID:
羊よりも全然臭みがなく普通に美味い
4:2013/10/19(土) 10:35:05.09 ID:
高いな
5:2013/10/19(土) 10:37:40.16 ID:
札幌の寿司屋で鹿肉食ったわ
ちょっと野生臭かった
ワサビソースだったから食えたけど
6:2013/10/19(土) 10:41:15.44 ID:
カレーライスには合いそうだ
7:2013/10/19(土) 10:51:05.00 ID:
「シカが多すぎる」と言っている割には、高いな。
これでは、物珍しさに買う者のみに限定される。
何がやりたいのか、全然わからんw
8:2013/10/19(土) 10:56:13.45 ID:
あれはエゾシカ?
9:2013/10/19(土) 10:57:41.82 ID:
大学の陸上部のときは捻挫や突き指したら鹿の生肉で患部をにグルグル巻きにしてた、
患部の熱をよく吸収するのと鹿肉の脂がよく効くということだった、
即効性があるということで試合前のケガなんかのときには監督さんがどこからともなく
鹿肉を手に入れてきてた。
今はそんなことしてるのかどうか知らんけど。
10:2013/10/19(土) 10:58:27.16 ID:
駆除した鹿はおいしくいただきましたアピールでしょ
11:2013/10/19(土) 11:06:02.86 ID:
>>7
>何がやりたいのか、全然わからんw

おまえの人生と一緒だな。
12:2013/10/19(土) 11:11:54.55 ID:
>>8
多分
13:2013/10/19(土) 11:20:38.98 ID:
>>11
バカな道民が早速噛み付いてきやがったよw
田舎者はJR北海道と心中してろや。
14:2013/10/19(土) 11:30:47.45 ID:
>>4
同感
でも食肉として飼育する費用より
獲物として捕まえる費用が高いんだろうな。
15:2013/10/19(土) 11:34:58.00 ID:
>>1
大丈夫だろうけど、寄生虫が心配。。
16:2013/10/19(土) 12:27:18.26 ID:
産直生鮮市場でもエゾシカ肉ハンバーグ売ってて買って食ったら美味かったのになくなった
やっぱ売れなかったんだろうな

>>15
鹿刺しじゃなく加熱用肉だろ
17:2013/10/19(土) 12:34:47.80 ID:
>>8
>>12
ボキャブラ天国w
18:2013/10/19(土) 12:42:06.45 ID:
CWニコルが食べてそう(´・ω・`)
19:2013/10/19(土) 13:03:59.52 ID:
高いな
物産展とか北海道のローカル料理を出す店でしか使い道なさそう
20:2013/10/19(土) 13:04:46.84 ID:
馬肉ステーキと鹿肉ステーキをのっけた馬鹿弁当を売り出せば良い
21:2013/10/19(土) 13:28:39.33 ID:
やめれ~。もうこれ以上地球を食いつくしてはいけない。